日本餐饮考察背景 日本餐饮一向是中国餐饮业参考、借鉴、学习的对象。日本餐饮特点：1、1.大品牌、小业态，中国餐饮看得见的未来；2、单品模式成熟价值感远超中国；3、空间利用好，地效高餐饮空间重装饰；4、主题餐厅有特色有料花样多质量佳；5、挖掘小成本的大价值，时令菜卖出高价值；6、注重感官视觉体验，摆盘突出食材重点；7、非主菜代表的是生活态度，高毛利甜点。
温野菜
日式火锅食材管理与舒适店铺环境设计和农民一起种植的美味的蔬菜我选了我最自豪的肉關於温野菜温野菜代表溫熱的蔬菜「温」溫暖的食物,服務溫暖一個人的心 「野」提供品質好的肉品及產地直送蔬菜 「菜」豐富美味的蔬菜鍋話,感動上心頭新鮮食材,多種健康湯頭,手工醬料將溫暖每個人的心詳細内容。
COCO一番屋
CoCo壹番屋的成立，可以回溯至创始人宗次德二于1974年时开设的咖啡店，他因在店里所销售的咖喱饭受到食客一致赞赏，而于1978年创立“CoCo壹番屋咖喱”，创始店位于名古屋西郊的西枇杷岛町，店名来自“カレーならココ一番や!”。其后于1982年于名古屋正式注册成立公司，并在2004年达成1000家分店规模。2005年5月2日，壹番屋于东京证券交易所主板与名古屋证券交易所主板挂牌上市。
自创业起，其店铺（日本国内）曾一直以“大胃王挑战”作招徕，挑战者成功于20分钟内把一碟饭量1,300克的咖喱饭完全吃完，即可不用付费。但由于食物减废法的实施，于2003年8月31日终止。
和民居酒屋
和民（日语：ワタミ株式会社）是日本的连锁居酒屋及日本料理，第一家店在日本是由渡边美树创建。主要出售日式料理、日式小食、酒类等食品。2017年，海航集团旗下海航集团（国际）有限公司收购和民中国60%股权。 考察和民居酒屋，可以参与连锁经营及运作。
麒麟啤酒·横滨工厂
麒麟啤酒的前身是在1870年（明治3年），由挪威系美国人威廉·科普兰创建的啤酒企业“スプリング・バレー・ブルワリー（科普兰啤酒）”。这家公司也是日本首家生产销售给一般民众生产的啤酒的企业，堪称日本啤酒产业的先驱，和朝日啤酒、三得利、札幌啤酒并列为日本啤酒界四大企业。
株式会社丸善
日本最有名的厨房设备生产企业之一。日本90个分公司・营业所、7 个物流中心。 在台湾有合资公司。生产个销售业务用厨房设备，饭店和餐厅用成套厨房设备，学校・医院・福福施設・事业所供餐成套设备，厨房附带安装，厨房设备进出口，冷凍成套设备，考察安排：东京本社座谈，
东京本社新产品展厅参观。
考察说明
• 行与知商务考察为企业、培训公司、协会量身定制日本餐饮考察培训方案；
• 商务考察方式为：现场参观+高管交流+合作洽谈；
• 大学培训安排方式：大学教室培训+本校教授+实战派专家；
• 行与知商务考察可以提供方案策划-联系企业考察-专业翻译-签证差旅安排预定；
• 努力促成考察后期海内外企业合作、并购，国内企业赴海外注册、上市等服务咨询服务。
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