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台湾餐饮考察


台湾餐饮考察背景  台湾餐饮业近几年来发展较快,表现为企业连锁经营及国际化程度较高,上市企业业绩良好,火锅等业态具有较强竞争力。台湾餐饮企业经营者大多重视培育和推行企业文化,重视标准化建设和走多品牌营销的道路。未来台湾餐饮业将更加注重性价比、食品安全与消费者健康,在生产与经营上会更加集约化,也将以高科技手段促进餐饮营销。


王品餐饮
王品餐饮股份有限公司(Wowprime corp,英文缩写Wowprime,简称王品集团),是一家台湾的连锁餐饮事业集团企业,目前旗下共有186个品牌餐厅。

鼎王餐饮集团
鼎王餐饮集团(亦称鼎王麻辣锅,简称鼎王;英文:Tripodking)是台湾餐厅连锁集团,总部位于台中市西屯区,于1991年创立;董事长为陈世明。麻辣锅锅具请大甲铁砧山黄天来师傅特别订制而成,锅内是不锈钢,锅外是中国古式陶制成。服务人员有均一划的训练,除了保持微笑外,独创退场时行九十度的鞠躬礼。鼎王麻辣锅从最初的小吃店,历经不同阶段的转型,已成今日台湾连锁餐厅的规模。

台湾餐饮考察


鼎泰丰
鼎泰丰(Din Tai Fung)是台湾一家以面食产销为主的连锁餐厅,以小笼包闻名。1958年开设于台北市信义路,最初为流行而于1970年代起兼卖小笼包,从此发迹。1996年,鼎泰丰拓展了日本市场,在日本迅速掀起一股小笼包热,自此广获好评,曾为《纽约时报》推荐为“世界十大美食餐厅”之一。鼎泰丰于2001年在南翔小笼的故乡上海市开出中国大陆的第一家分店。

安心食品服务股份有限公司(摩斯汉堡)
台湾的摩斯汉堡由东元集团旗下的安心食品服务公司经营,由东元集团(约占7成3股份)与摩斯汉堡合资,于1990年11月创立。日本摩斯汉堡母公司另在台湾成立子公司魔术食品,做为台湾摩斯汉堡的主要食材供应商(如:帕堤、酱料、附餐)。摩斯汉堡虽然在台湾的速食连锁店中价位相对偏高,分量也略少,不过仍旧以日式的服务、精致的口感以及健康概念的诉求获得好评与支持。摩斯汉堡向来素以“米汉堡”的发明者闻名,是一种结合日本传统饭团食品与西式汉堡概念而成,以稻米(白米或有机米)压制成的“米板”取代面包来制作汉堡的混种食物,汉堡里的内馅也大都采用传统日本料理的菜色,如日式烧肉、炒牛蒡等。

台湾餐饮考察


三商投资控股股份有限公司(三商巧福·拿坡里披萨-炸鸡·福胜亭·鲜五丼·品川兰·梦甜屋)
三商投资控股股份有限公司(英语:Mercuries & Associates Holding, LTD. 简称:三商投控),台湾企业,成立于1965年2月,原名“三商行股份有限公司”,2015年1月13日将其公司名称更为现名。该公司与关系企业属综合性服务业,为一个涵盖餐饮、金融保险、资讯等各项服务提供的集团。旗下成员主要有:全家福鞋品量贩店、三商巧福、拿坡里比萨饼·炸鸡、三商食品、三商朝日、三商电脑、三商美邦人寿、三商美福家具、中华饮食文化基金会、三商多媒体、旭富制药科技、美廉社、复华投信、宏远证券等。企业标语是“生活、科技、人文、艺术”。
外食事业部(三商巧福、拿坡里比萨饼、福胜亭、鲜五丼、品川兰、梦甜屋)

和德昌股份有限公司(台湾麦当劳)
德昱股份有限公司,简称德昱,为一家台湾的大型的管理餐饮业者,成立于2015年,2017年拿到台湾麦当劳经营权,成为麦当劳台湾市场的授权发展商,为仰德集团之重要事业。
2017年6月1日,台湾麦当劳宣布,由李昌霖成立的“德昱股份有限公司”正式接手台湾麦当劳经营权,成为麦当劳台湾市场的授权发展商。
2017年8月,台湾麦当劳的公司名称由“台湾麦当劳餐厅股份有限公司”更名为“和德昌股份有限公司”

台湾餐饮考察


寒舍餐旅管理顾问股份有限公司
寒舍餐旅管理顾问股份有限公司成立于民国89年,旗下所经营指导产业跨足饭店旅馆业及餐饮服务业;以「文化、艺术、美学荟萃」的经营理念,致力于推广人文事业以及专业人才的培育,各业皆引领业界潮流,稳定成长表现亮眼,为集团的成长茁壮打下巩固基础。

义美食品公司
义美食品是一家台湾食品制造公司,在全台拥有多间直营门市,海外亦投资设立食品加工厂。它的前身是由高番王于1934年创立的义美商店;其子高腾蛟设立为食品公司,并将其扩展为大型企业。将传统的食品现代化,把世界上的好食品做适当的转化,以符合本土的口味[1];“食品是老实人的行业,良心可以发挥的产业”为信念,对社会、环保、文化的关心,善尽企业应有的责任。

义美食品公司参访


顶刮刮连锁品牌
顶呱呱是一间台湾的速食连锁餐厅,于1974年7月20日于西门町成立第一家门市,以炸鸡类餐点为主。截至2017年12月,顶呱呱在台湾共有61间餐厅。并于中国大陆上海有一间分店。
顶呱呱是台湾速食店始祖,创办人史桂丁原为公务员,后与人合伙养鸡。在日本看到肯德基炸鸡,便决定仿效其模式,经营炸鸡速食店生意,并采用小门面的外带式柜台。其事业曾经盛极一时,直到正统美国速食业龙头麦当劳、肯德基等正式进入台湾为止。史桂丁有三男一女,除二子史洪法外皆陆续移居美国,其顶呱呱事业后由史洪法接手。史洪法为整顿经营现况,近年来开展多品牌展店策略,透过自创、同业结盟、投资等方式陆续涉足拉面、日式料理、韩式料理等其他餐饮事业。2017年展开顶呱呱海外门市的拓展。

瓦城泰统集团(瓦城泰国料理·非常泰·大心·十食湘·时时香)
瓦城泰统股份有限公司(简称瓦城泰统集团),是一家台湾的餐饮事业集团企业,总部位于台湾新北市中和区,由徐承义等人创立于1990年。该企业旗下有瓦城泰国料理等知名于台湾地区的餐饮连锁店品牌。

台湾餐饮考察


台湾吉野家股份有限公司
西元1987年,吉野家开始向海外发展事业,选择台湾为亚洲第一个据点,隔年1988年2月,台湾第一家吉野家台北馆前店诞生,因应台湾消费者的文化背景与口味,入境随俗、创新开发出多样井饭,推出了亲子鸡肉井、咖哩乌龙麵等多种餐点,更加贴近台湾消费者的心。
台湾吉野家现今承袭日本百年品牌来台湾至今已30年,全台分店64家,在日常生活中处处可见吉野家,招牌透出的橘色温暖、大大的黑色字体与标志让人过目不忘,带给人们温馨亲和的感受。

豆府股份有限公司(涓豆腐、北村豆腐家、铜盘严选韩式烤肉)
台湾最大韩式连锁餐饮集团-豆府股份有限公司,旗下捐豆腐自2008年以来,除招牌「嫩豆腐煲」外,亦引进多样道地韩国特色料理,台湾现有捐豆腐、韩姜熙、韩斤麻浦、铜盘、北村豆腐家等餐饮品牌 , 承袭正宗韩式料理精髓与道地烹调手法,提供数道精緻韩式特色料理,深受消费者喜爱,现已发展成为精緻韩式料理第一品牌!
捐豆腐----全台第一精緻韩式料理品牌 
招牌「嫩豆腐煲」不惜成本採用多样直接空运来台的韩国当地食材及调味料,并特选顶级非基因改造黄豆,製作本店独有的特色嫩豆腐,创造出韩国道地嫩豆腐煲独有的绵密滑嫩口感。 
特色「韩国传统石锅饭」现点现做,强调生米原锅烹煮成饭,石头锅以韩国特有「角闪石」打造而成,并精选来自东部地区优质品种白米,混合了高营养价值的紫米,利用石头锅高压特性烹煮出一般电锅无法煮出香甜Q弹的米饭口感。

豆府股份有限公司参访


四海游龙连锁餐饮集团
四海游龙是台湾第一家专卖锅贴、水饺的餐饮集团,创立于1993年,公司全称四海游龙食品股份有限公司,共同创办人陈武貂与李幸长。目前在台湾各地都有分店,香港跟中国大陆都有分店,与八方云集锅贴水饺专卖店并列台湾锅贴专卖店两强。

百富通股份有限公司(莫凡彼餐饮集团)
莫凡彼餐饮事业为「百富通集团」旗下事业体系之ㄧ。
「百富通集团」横跨两岸三地,旗下拥有专营顶级食品进口业务、餐饮门市、室内儿童主题乐园、自动快照等多项事业体系。
代理进口业务为顶级食品:「瑞士Mŏvenpick莫凡彼冰泣淋」、「瑞士Mövenpick莫凡彼咖啡」、「瑞士Hero喜诺果酱」、「瑞士Haco好口调理粉」、「纽西兰玛赛儿鬆饼」、「泰国明果冰泣淋」...等系列产品。
餐饮体系目前拥有:「莫凡彼Cafe 」、「小铁锅餐酒馆」等品牌。
中国大陆地区有:「棒恰恰亲子餐厅」等品牌。
自动快照体系:「富多美股份有限公司」 是台湾第一家导入英国自动快照亭,提供消费者自拍证照使用照片,为经济部专案辅导研发技术专业设备厂商,自动快照亭遍佈全台公民营地点,百货超市,量贩点。
儿童娱乐事业体系:「卡通尼儿童乐园」为室内儿童主题乐园,座落于桃园台茂购物中心。
遍布中国大陆的:「卡通尼乐园」、「卡通尼幼乐园」约50家。

肉多多餐饮集团参访


肉多多餐饮集团
肉多多火锅第一品牌是由长期经营海鲜渔货的肉多多集团历经多年推出的肉品专卖店的火锅品牌。肉多多集团对于餐饮的热情,点点滴滴化为肉多多火锅的核心价值,希望带给各位消费者最棒的用餐环境与美食,享受到视觉、听觉、味觉的飨宴。
肉多多集团长期经营海鲜鱼获,所以对于目前台湾餐饮充斥著高价与食安问题感到忧心与不捨。因此推出台湾人可以吃的放心并亲民的价格的餐饮,肉多多火锅第一品牌,主打高CP值大份量的肉品专卖店,以顾客为导向,优雅空间,鲜活食材,专业服务等理念,打造出一个肉品专卖店的涮涮锅餐饮品牌,以飨同好。

干杯集团
1999年6月一名日本留學生所開的小小燒肉店,在五年間成為了台灣最有名的純正日式燒肉餐廳。熱鬧的用餐環境,日式搖滾、流行音樂,讓人忍不住多喝一杯,是好友慶生、聚餐的最佳場所。

美食达人股份有限公司参访


美食达人股份有限公司(85度C咖啡蛋糕烘焙专卖店)
85度咖啡蛋糕烘焙专卖店、85°C、85摄氏度(因为咖啡在85摄氏度)是一家来自台湾、于开曼群岛注册的跨国连锁餐饮店。除咖啡、茶、蛋糕之外,亦有冰沙、果汁、伴手礼、面包类等食品。

阿官国际餐饮集团/天川食品有限公司(阿官火锅)
阿官国际餐饮股份有限公司(简称:阿官国际餐饮集团、阿官集团)是台湾餐厅连锁集团,总部位于台中市西屯区,1998年创立;董事长为官延新。阿官国际餐饮集团旗下品牌有阿官火锅专家、元手寿司、元也咖啡、和原日式家庭料理、顶园烧鹅担仔厨房、斯比亚咖啡、吓吓叫铁餐厅等众多品牌,阿官集团的餐饮类别横跨小火锅、麻辣锅、日式料理、铁板烧牛排、咖啡与早午餐等,主攻中价位路线。

阿官国际餐饮集团参访


宝丽金餐饮集团
宝丽金餐饮集团成立于2013年,爲葳格企业集团在中部首屈一指的餐厅营运代表,旗下包含宝丽金婚宴会馆市政店、宝丽金崇德店以及葳格国际会议中心,无论在经营绩效或顾客满意度,都有卓越且令人讚赏的优异表现。
以「力求完美」爲经营理念的宝丽金餐饮集团,持续致力于加强经营管理的竞争力,务求使每一项産品都能成爲市场中的领导者。
宝丽金餐饮集团坚守对顾客健康的责任,採购食材之前先做厂商信誉评估及食品安全测试,进货后不定期抽验确保无误;在宝丽金吃得到新鲜与健康,同时也能享受到极致的美味料理。

大鼎餐饮集团
大鼎活虾事业群以稳健的步伐;积极开发各餐饮品牌,如中山招待所与正月初一,对于大鼎未来的展望与趋势,将由区域性的台湾本土餐饮模式转型为世界性的休閒餐饮品牌。
『易鼎活虾』─易鼎活虾于西元1994年在台中市成立第一家营业据点,提供消费者轻鬆、休閒、活力的气氛及专业的活虾料理美食
『中山招待所』─成立于2003年,一间隐身在住宅巷弄裡的餐厅,外观简约低调、优雅而大方。
正月初一.新台湾料理』是大鼎餐饮集团在跨足易鼎活虾、中山招待所、分享烘焙等餐饮品牌之后的最新力作,创办人戴胜堂董事长相信,台湾料理从老旧的躯壳中脱变进化后,将带来更升级、更独特的味蕾享受。餐厅诉求严选台式最独特且符合时令的食材,结合了台、日、义、法的创意手法料理。

台湾餐饮考察


阿秋餐饮集团
《阿秋餐饮事业》在中部最知名的餐厅就是〝阿秋大肥鹅餐厅〞,凭藉著招牌烧鹅,创造年营业额两亿的台中奇蹟。阿秋大肥鹅餐厅朝富店成立于94年6月6日;又于105年7月乔迁台中市黎明路三段13号为旗舰店,阿秋大肥鹅餐厅的成立也带动了西屯区餐饮市场的蓬勃发展,提升台中市餐饮业整体的形象。   
《阿秋餐饮事业》拥有优质的企业文化与连锁餐饮管理制度,提供美味、健康、热情亲切、永续经营的经营理念,重视每一位员工,除了有良好工作环境、也重视教育训练的环境及提共员工良好的成长空间。

烤状猿餐饮集团
状猿餐饮连锁事业成立于2005年,体贴专业设计的「烧肉专用抽烟机」,本著提供良好的产品品质及专业的服务态度,满足顾客对烧肉的渴望,并冀望顾客100%满意。
烤状猿烧烤为近年来超高人气的日式烧烤+火锅+日本料理专卖店,中部地区目前已有4家连锁店及台南建平店高雄文滨店,并且未来持续于北中南拓展版图计画。

烤状猿餐饮集团参访


汉来美食股份有限公司
1995年,汉来大饭店在众人引颈企盼下隆重诞生。专业的美学建筑,深富国际饭店经营经验的饭店管理,让汉来大饭店自成立之初,即成为最优雅尊荣的南台湾典藏地标。不论是响誉国际的住宿品质,名闻遐迩的各国美食料理,汉来都能为您提供最佳品质的专业服务。品味独俱的汉来大饭店,一直以提供国际级之专业服务为傲。
餐饮:提供优质用餐环境及服务。

翰林国际茶餐饮集团
翰林国际企业股份有限公司(简称:翰林茶馆) 于1986年创立,创办人凃宗和先生对茶相当热爱,自行研发针对茶的相关饮品、餐点,致力推广台湾茶文化,目前台湾已有51家直营店。
凃宗和先生在一次因缘际会下到台南市的鸭母寮市场,看见一位以传统工法制作白色粉圆的小贩,灵机一动,买回煮熟的粉圆,加入奶茶里试做,口感甚佳,因而发明了“珍珠奶茶”,因白色粉圆晶莹剔透如珍珠而命名,之后粉圆加上黑糖才改为黑色今貌;现在门市仍可买到黑、白珍珠两种茶饮。

翰林国际茶餐饮集团参访


考察说明


•  行与知商务考察为企业、培训公司、协会量身定制台湾餐饮考察培训方案;
•  商务考察方式为:现场参观+高管交流+合作洽谈;
•  大学培训安排方式:大学教室培训+本校教授+实战派专家;
•  行与知商务考察可以提供方案策划-联系企业考察-专业翻译-签证差旅安排预定;
•  努力促成考察后期海内外企业合作、并购,国内企业赴海外注册、上市等服务咨询服务。


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